香格里拉蒙古包开启特色内蒙美食之旅

食药  张鹰   10278

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都说美食是有“灵魂”的,不仅能唤醒味蕾,更能唤起内心深处,坐在蒙古包里,喝着醇香的奶茶,吃着肥美羊肉,听着美妙的旋律,欢声笑语,不亦乐乎。即日起,散落在呼和浩特香格里拉大酒店美丽户外花园的蒙古包正式对外营业,各式蒙古特色佳肴美馔荟萃于此,重磅亮相、争相斗艳,为宾客演绎舌尖上的内蒙古美食。

穿越回蒙古宫廷盛宴

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进入华丽的蒙古包,悠扬的马头琴、高亢悠远的歌声,手持哈达的蒙古族少女……门口的迎宾为用餐增添了浓浓的蒙古风。在这里宴请客人最适合不过,考究的就餐环境和美味的蒙餐佳肴,诠释着青城高端食客享受文化大餐饮的期望,彰显着草原民俗文化的真实和新鲜。

博采众长,重新诠释经典蒙式菜肴

蒙餐作为独特的民族饮食,讲究原汁原味,注重绿色天然,食材多取于当地。肉食、奶食都是在天然草原放牧饲养的牲畜所产。来自香宫的刘新辉师傅携厨师团队,博采众长,重新诠释经典蒙式菜肴。

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阿尔巴斯羊肉炖萝卜,选取来自北纬39度草原、沙漠、山地交汇之处,羊中王者阿尔巴斯山羊肉为食材,结合当地饮食习惯,加以精细考究的烹饪手法,回归“美味”初心,确保羊肉的品质和口感。铁骑兵焖牛排炖土豆,取材优质的科尔沁牛肋排,佐以武川绵甜的土豆相炖,香气四散,口感香嫩。托县炖黄河鲤鱼豆腐茄子,肉质肥厚、味道鲜美的黄河美味,极富盛名,曾是进贡皇室的佳品,用铁锅炖煮再加上豆腐、茄子等辅料,炖出的鱼色香味俱全。口袋沙葱笨鸡蛋,做为辅助的素菜,不仅营养丰富,开胃行气,美味可口,配着芝麻饼,嫩黄绿色相交的养生菜品,不但吃得美味,还吃得健康。还有大汗炭烤羊腿肉、羊肉烧麦、香宫招牌黄米烙等道道美味,不容错过。厨师长精心搭配的上述各色佳肴,十人套餐仅需人民币2999元/席,还有六人套餐供食客选择。

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据悉,在刚刚过去九月举办的“内蒙古味道”国际蒙餐创意大赛中,香宫中餐厅陈计军、刘国平和马超三位大厨代表酒店,取得了金、银、优秀团体奖的好成绩。


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