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首届世界马铃薯烹饪争霸赛在乌兰察布举行
发布时间:Jul 10, 2019 8:55:48 PM   作者:郭静  阅读数:616

内蒙古乌兰察布是全国地级市中最大的马铃薯生产基地,是面向京津地区、辐射全国重要的绿色农畜产品生产加工基地。7月10日,首届世界马铃薯烹饪争霸赛在“中国薯都”内蒙古自治区乌兰察布市辉腾锡勒草原举行,114道制作精美的土豆大餐赚足了眼球。 

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土豆,又名马铃薯,在内蒙古人的饮食习惯中,土豆的吃法不拘一格,样式繁多。不光有条、片、丝、块、泥各种形态,同样有炒、炖、煮、煎、炝各种烹饪方式。小小的土豆中含有大量淀粉和膳食纤维,能促进脾胃消化、帮助代谢排毒,是既实惠又富有营养价值的食材。

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近年来,乌兰察布市马铃薯种植面积长期稳定在400万亩左右,鲜薯总产量450多万吨,马铃薯种植面积和产量占内蒙古近二分之一,占全国马铃薯年均种植面积和产量的20%左右,位居全国地级市首位,是中国重要的马铃薯鲜薯、加工专用薯和种薯生产基地。

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自2015年研发的第一代马铃薯主食产品上市以来,马铃薯主食产品不断增加。经过几年的发展,乌兰察布市已形成土豆经济全产业链,并形成了独特的土豆文化,孕育出了独一无二的土豆盛宴。

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此次马铃薯烹饪争霸赛作为第八届中俄蒙美食文化节·第三届乌兰察布美食文化节暨察右中旗第二届草原美食文化节的重头戏,114道马铃薯特色菜,无疑成为整场活动的一大亮点。

内蒙古餐饮与饭店行业协会执行会长贺庆民说,察右中旗作为蒙元文化、察哈尔文化传承地,饮食习惯丰富多元、特色突出。本届美食节将通过举办马铃薯美食烹饪争霸赛、地域名优特小吃品尝、熬制奶茶、招商引资等活动,充分展现察右中旗地域饮食习惯,以及发展马铃薯食品加工业广阔前景,对于繁荣察右中旗餐饮业、食品加工业,促进察右中旗经济高速发展都将产生深远影响。